Poulet Tandoori

C'est un plat classique de la cuisine indienne, aussi au Bangladesh, au Pakistan, et au sud du continent asiatique. Son nom vient du tandoor qui est une espèce de four traditionnel,qu´on utlise essentiellement pour preparer le pain.

Ingrédients

4  blancs de poulet

Un litre moyen d'Yogurt

1 cuillère de Curry

3 cuillère de Tandoori

1 cuillère de Garam masala

Un peu de gingembre frais

2 gousses d'ail

 sel et  poivre

préparation

1. Nettoyer  les blancs de poulet , retirer la graisse et les parties dures, et  les couper en deux. (comme dans la photo),

2. À l'aide de la pointe d'un couteau, pratiquer quelques incisions dans la chair des poulets afin que la marinade pénètre bien la viande.

2. Mélanger L'ail pressé avec le gengembre rapé,et ajouter au reste des ingrédients.

3. Maintenant mettre le poulet dans la marinade,couvrir avec un film et  laisser mariner une nuit (au moins)au réfrigérateur.

Préchauffer le four á 250ºC

Disposer les morceaux de poulet, sur une plaque de four, graissé avec de l'huile d'olive.Et laisser au four à 250° C pendant environ 30 minutes.

5.Après 30 minutes, retourner délicatement les morceauxde de poulet((ne pas la piquer au milieu, le jus s'écoulerait)

6.Pour la touche finale, environ 15 minutes avant d'éteindre le four,mélanger tous les morceaux de poulets avec un peu du beurre,et laisser au four,pendant 15 minutes,et voilá.

Observations

La sauce restante peuvent être conservée pour qu´elle soit reútilisée,soit pour enrichir la saveur d´une pâte ou d´une autre sauce